老广州清明节习俗

传统的广州人向来重视清明扫墓，有在正清当日“行清”的习俗，其间有若干有趣的风俗习惯。

“行清”与踏青不同，踏青是郊游，“行清”则是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

广州传统“行清”的讲究

传统祭品四大件

现在的祭品五花八门，但是传统的“行清”，准备的祭品一般是四大件：烧金猪、甘蔗、苹果、纸钱元宝、发糕面点等。

太公分猪肉

“行清”通常会买一只烧猪，拜祭后，分成各家一大块，猪头猪肉都会搭配均匀，不论贫富，一家一份，永不落空。分猪肉有一个名堂，那就叫做“祖宗是不管本族人贫富大小，都会平均分配给大家，并没偏心”。

清明荞菜

祭祀完了，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃，还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝、烧肉丝，炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。