阜阳除夕夜要吃水饺吗

年夜饭是人们过年时非常期待的一个重要环节，因为可以吃到一年里最丰盛美味的事物，而且这些美食都带着十分美好吉祥的寓意，可以给人带来祝福。不同的地方年除夕吃的食物各有不同，在很多地方，饺子是必不可少的一项事物。听说阜阳除夕晚上只吃饺子吗？有哪些美食？

阜阳除夕晚上只吃饺子吗 有哪些美食

在阜阳，除夕并不是只吃饺子哦，还有很多特色美食。 

小酥肉 

这是阜阳家家户户过年时必备的一道菜，每年到腊月27、28家里就会支上油锅，炸些小酥肉，这家里就有点过年的气氛了。酥肉炸过可以炖菜吃、可以蒸扣碗吃、也可以直接吃。

猪耳 

阜阳人过年必吃的一道菜，回味无穷，只有吃过的人才知道。

卤牛肉 

卤菜是阜阳每家过年餐桌上的必备，而卤牛肉必不可少。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体抵抗能力。

地锅鸡

地锅鸡是阜阳非常有特色的一道菜，年夜饭必备没事之一。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

粉鸡 

粉鸡是安徽阜阳的一道特色年夜饭代表。这道菜的特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。

米粉肉 

米粉肉是阜阳传统名菜之一，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。 

格拉条 

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃，堪称阜阳人的意大利面。在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”，而这种类似面条的食物需要，将各种作料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。